Професор Недялка Симеонова е родена в Хасково на 02.12.1901 г. Израства в семейство на музикант. Първи уроци по цигулка получава от своя баща. В детска възраст, на 7 години, изпълнява „Мечтание“ от Шуман и силно привлича вниманието на присъстващите и на специалистите в тази област. Едва единадесетгодишна, тя изнася концерти из страната. През 1913 г. предприема голямо концертно турне в САЩ, където постига небивал за възрастта й успех – в пресата пишат за нея – „детско чудо“. След завръщането си от САЩ тя учи при проф. Г. Хавеман в Дрезденската музикална академия, а през 1921-1923 г. е отново в САЩ, където учи при най-крупния педагог по това време – Леополд Ауер. Започват големите концертни турнета из света. През 1946 година Н.Симеонова защитава професорска титла. Тя концертира из България и в чужбина и представя с достойнство българското цигулково изкуство. За заслуги към българската музикална култура Недялка Симеонова е удостоена с високи държавни награди, с Димитровска награда и със звание „Заслужил артист“. Репертоарът й обхваща най-крупните произведения на класиката, романтизма както и много творби на български, руски и чужди композитори. Проф. Недялка Симеонова посвещава значителна част от своя творчески потенциал за обучение на млади хора, прегърнали с любов цигулковото изкуство. Знаменитата цигуларка заболява от рак. Умира на 14.03.1959 т. в Париж. Никога не забравя родния си град Хасково и винаги при гостуване свири с най-голямо вдъхновение. Своята признателност към световноизвестната цигуларка проф. Недялка Симеонова, хасковската общественост изразява чрез учредените през 1972 година традиционни музикални дни – празници и творчески срещи на младежи – цигулари, провеждащи се ежегодно от тогава.